三角粽子的包法粽子的包法
水沸后小火煮2-3小时(视大小调整)。常见问题 漏米:可能是粽叶太小或折叠不紧,可换大叶或调整角度。松散:捆绑前用手整体捏紧再系绳。视频辅助 若文字描述不够直观,可搜索“三角粽子包法慢动作”观看手法细节(如拇指如何压角、叶尾折叠方向等)。三角粽子的包法视频慢动作
1、先准备好粽叶、糯米和馅料。粽叶要提前煮软,糯米泡发4小时以上,这样口感更糯。
2、取两片粽叶叠放,从中间对折成一个漏斗状(尖角一定捏紧,不能漏米),注意漏斗底部是封闭的,叶子末端朝上。

3、先放一层糯米,再加馅料(如蜜枣、五花肉),最后再盖一层糯米,用勺子轻轻压实,但别太满。
4、关键步骤来啦!将上方的粽叶向下压,完全盖住糯米,用手捏出两侧的角,形成三角立体面,剩下的叶子沿着三角边翻折包紧。
5、用棉线捆扎结实(绕2-3圈,打活结),注意捆的时候保持三角形,线不要勒破叶子。
6、包好的粽子下锅煮2小时左右,关火再焖1小时更软糯,慢动作视频重点在看清楚折叠手势和捆扎角度,多练几次就熟练啦!
相关问题解答
1、三角粽子到底咋包啊?我看视频里别人一折一绕就成型,自己一上手米全漏了!其实关键在粽叶的握法:叶子光面朝内,根部硬的那头剪平,两片叶子叠着稍微错开点,中间一扭就是个漏斗状,手一定捏紧折角别松手!填米八分满,用拇指压实在再盖粽叶,棉线缠紧点就行啦!
2、为啥我包的三角粽总是散架?慢动作里有个细节你可能没注意——包的时候糯米不能太满!得留出1厘米空间,不然蒸煮时米膨胀会撑开粽叶,还有啊,捆线时要先绕中间再绑角,十字交叉法最稳妥,别偷懒直接一套了事!
3、新手用哪种粽叶比较好?建议用干竹叶!开水煮软后韧性比新鲜苇叶强,不容易裂,视频里高手用的可能是处理过的粽叶,咱初学者先把两片叶子叠放练握兜,再往里面放红豆沙和米,记得放颗蜜枣堵漏米缺口超好用!
4、有没有快速包三角粽的诀窍?我跟老家奶奶学的:左手虎口卡住粽叶转角当模具,右手填料压实,最后盖叶时拇指把两边往内推,剩下的叶子往下一折,线一捆立马成型!多练几次就会形成肌肉记忆,现在我能10秒包一个~
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评论列表(3条)
我是聚恒号的签约作者“童统元”
本文概览:三角粽子的包法粽子的包法水沸后小火煮2-3小时(视大小调整)。常见问题 漏米:可能是粽叶太小或折叠不紧,可换大叶或调整角度。松散:捆绑前用手整体捏紧再系绳。视频辅助 若文字描述...
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